1. 白酒窖藏的定义
白酒窖藏，指将酿好的白酒贮藏在地窖内让其自然陈化，增加酒的醇香度和滋味的方式。这种贮藏方式要求地窖内的温度、湿度和通风度都要严格控制，以保证白酒质量的稳定和提高。
2. 窖藏白酒的过程和技巧
窖藏白酒的过程需要长年累月，通常需要三五年乃至十年以上的时间。在这个过程中，地下窖内的温度一般控制在10℃到20℃之间，湿度约为80%。一般来说，窖藏的白酒数量越多，窖藏的时间就越长。窖藏期间，酒的质量也会随着时间的推移而不断改变。
窖藏白酒的技巧主要有以下几点：
挑选适合窖藏的白酒。一般来说，口感较酸、甜、辛的白酒适合窖藏。
保持地窖干燥、通风。这样可以防止霉菌和异味对白酒质量的影响，同时可以避免琥珀沉淀。
注意控制温度、湿度。温度过高会使白酒中的酒精挥发，影响口感，温度过低则会导致白酒凝固。
关注陈化进度。适时尝试陈化酒的口感，确定其陈化的进度和质量。
3. 窖藏酒的优点
窖藏酒的醇香和口感令人难以抗拒，这是其非窖藏酒无法比拟的优势。由于窖藏酒在贮藏期间不断变化，其口感和香味也会有所提升，使得饮起来更加的柔和醇香。此外，在窖藏的过程中还可以有效去除杂质，使得酒品的质量更高，更加纯正。
4. 如何享用窖藏白酒
窖藏白酒和一般的白酒品尝方法略有不同。首先，要将窖藏酒醒酒，一般需要提前一到两个小时将酒取出缓慢升温。然后，要选用适当的酒杯，将酒倒入酒杯中先闻后饮。应循序渐进地品尝，关注不同阶段颜色的变化及味道的演变，更好地欣赏窖藏酒的醇香之美。
